Dentro del capítulo de recetas de cocina, en el ámbito de la gastronomía tradicional, en la Sociedad Kañoyetan Elkartea, no podríamos perdonarnos nunca si omitiéramos el gran legado que nos dejó nuestro presidente y socio, IÑAKI AMILIBIA ACHUCARRO. Durante muchos años, fue un referente en nuestra cocina, transmitiendo su oficio a nuevas generaciones y compartiendo su pasión con todos nosotros.

Siempre comprometido con la excelencia, Iñaki se esmeraba en conseguir las mejores materias primas para elaborar sus platos, logrando satisfacer los paladares de familiares, amigos y socios. Su carisma y generosidad lo convirtieron en una figura entrañable y muy popular, especialmente en la Parte Vieja donostiarra y en nuestras sociedades gastronómicas cercanas.

Hoy, gracias a sus hijos, su legado permanecerá vivo. Sus recetas, escritas de su puño y letra, estarán siempre con nosotros, organizadas alfabéticamente para que podamos seguir disfrutándolas y recordando su arte en la cocina.

Un GRAN COCINERO de Sociedad, un maestro en los fogones, un amigo inolvidable.